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¿QUÉ REQUERIMIENTOS NECESITAS?
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO AMBIENTAL 
Es un requisito realizar un análisis ambiental en aquellas áreas donde se procesan o elaboran alimentos ya que esta determinación es un indicativo que permite considerar al usuario las condiciones en que se manejan los productos y evitar contaminaciones que se derivan del ambiente de los microbios que se encuentran transportados por partículas de polvo y pueden ser depositadas en el producto y este tendrá menos vida de anaquel.

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